Impatto dell'emergenza causata dal coronavirus sulle aziende della ristorazione collettiva effettuata da Oricon - Osservatorio Ristorazione Collettiva e Nutrizione.
Una situazione complessa e per certi versi drammatica, ma con possibilità di ripresa, è la fotografia scattata da Oricon sull’impatto dell’emergenza causata dal coronavirus sulle aziende della ristorazione collettiva
L'Osservatorio per la ristorazione collettiva e nutrizione ha stimato 52mila esuberi su un campione di mille imprese e una perdita per le aziende pari al 50%.
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Anche nei periodi di emergenza, come quello appena vissuto, offrire pasti di qualità in totale sicurezza è il nostro mestiere.