Il 5 febbraio si celebra la Giornata nazionale di Prevenzione dello spreco alimentare, nel mondo il 40% del cibo totale prodotto viene buttato e potremmo sfamare una persona in più ogni quattro.
SIR cerca di sensibilizzare i suoi commensali alla sostenibilità ambientale, partendo dai più piccoli. Nell’anno scolastico 2023-2024 ha introdotto un nuovo progetto nelle sue scuole, in collaborazione con ERSAF e Regione Lombardia, che ha portato all’interesse dei più piccoli sul tema della lotta allo spreco. SIR, girando tra i suoi istituti scolastici, diffonde l’attenzione agli avanzi attraverso un’attività interattiva e competitiva, facendo divertire i più piccoli ma allo stesso tempo facendoli riflettere.