La mensa scolastica gioca un ruolo cruciale nell’educazione e nella crescita dei bambini. Quando parliamo di pasti con SIR, Sistemi Italiani Ristorazione, ci riferiamo a un servizio che non solo assicura un’alimentazione equilibrata e nutriente, ma promuove anche abitudini alimentari sane e sostenibili. In questo articolo, approfondiremo i numerosi vantaggi della mensa scolastica, sottolineando come i nostri servizi possano contribuire al benessere e allo sviluppo dei più piccoli.
GARANZIA DI UN PASTO COMPLETO E SANO
Il servizio mensa nelle scuole è essenziale per garantire agli studenti, soprattutto quelli in condizioni di maggior bisogno, il consumo di almeno un pasto sano ed equilibrato al giorno, come previsto dal Piano di azione nazionale per l’attuazione della Garanzia europea per l’Infanzia. Grazie al supporto scientifico delle ATS e ai nutrizionisti qualificati SIR che collaborano insieme per creare menu perfetti e gustosi, validi sotto l’aspetto nutrizionale e con materie prime selezionate e di stagione, SIR elabora menù che siano conformi alle linee guida, senza tralasciare il gradimento dei piccoli utenti, monitorato continuamente dai nostri addetti alla qualità e dai membri delle Commissioni Mensa, coi quali vengono discusse e concordate eventuali variazioni.
AMBIENTE DI CONVIVIALITÀ NELLA MENSA SCOLASTICA
È attraverso il momento del pranzo scolastico in particolare per i ragazzi più piccoli, che i bambini possono oggi sperimentare quasi unicamente la loro dimensione e capacità relazionale, come mai avvenuto prima, e come mai oggi è importante permettere ai bimbi di continuare a godere di questo privilegio, al di là del suo stretto apporto nutrizionale. La ristorazione scolastica può permettere anche di esplorare una parte del patrimonio gastronomico locale, che alcuni, non solo coloro che provengono da culture alimentari diverse, conoscono poco. L’esplorazione delle tradizioni culinarie può aumentare le opportunità offerte dalla mensa, ma anche favorire un dialogo con le altre culture, basato sulla conoscenza e sulla valutazione nel merito, superando stereotipi e pregiudizi.
VALORE FORMATIVO DELLA MENSA SCOLASTICA
Partecipare al pranzo in mensa aiuta i bambini a sviluppare l’autonomia. Devono prendere decisioni su cosa mangiare, come servirsi e come gestire i loro rifiuti. Questo li aiuta a diventare più indipendenti e responsabili. Inoltre la mensa scolastica è anche un luogo dove i bambini imparano le norme igieniche e le buone maniere a tavola. Imparano a lavarsi le mani prima di mangiare, a usare correttamente posate e tovaglioli, e a comportarsi in modo educato durante il pasto. Questi insegnamenti sono fondamentali per il loro sviluppo comportamentale e per la loro vita sociale futura.
EDUCAZIONE ALIMENTARE E NON SOLO
La scuola, spazio dedicato all’educazione, è investita di una parte di questo compito e per questo la ristorazione scolastica, oltre che una necessità in tutte le situazioni di permanenza a scuola degli alunni, deve essere vista come un’opportunità educativa. Negli ultimi anni, di fronte all’aumento delle disfunzioni e patologie generate da un’alimentazione non corretta, l’educazione alimentare ha assunto un ruolo riconosciuto nell’ambito dei percorsi formativi. Una parte importante dell’esperienza educativa può avvenire attraverso il consumo stesso del pasto, in particolare l’acquisizione di corrette abitudini alimentari, attraverso un menù scolastico di qualità per caratteristiche nutrizionali e organolettiche, equilibrato, con varietà nelle preparazioni e nelle materie prime utilizzate, tutti elementi che veicolano valori, presupposto per una comunicazione esplicita coerente. Il pasto in mensa rappresenta un’occasione di confronto con l’alimentazione alla quale sono abituati i giovani (talvolta non adeguata) e per riflettere sul significato dell’alimentazione ed è un’opportunità che può influenzare i modelli di consumo alimentare del bambino e della famiglia, coinvolta in modo diretto o indiretto da azioni formative. Il bambino apprende e riporta i messaggi in famiglia, in un feedback attivo della ristorazione scolastica. SIR organizza anche corsi di educazione alimentare in classe, per riportare la sana alimentazione anche nelle ore successive della giornata scolastica. Abbiamo inoltre introdotto un nuovo progetto di sensibilizzazione all’ambiente direttamente nelle sale mensa includendo gli stessi commensali e rendendoli partecipi di un percorso ludico e formativo. Un aspetto fondamentale della nostra offerta di servizi di ristorazione scolastica è l’educazione alla sostenibilità. Integrare pratiche sostenibili nelle mense scolastiche significa insegnare ai bambini l’importanza di un’alimentazione responsabile e rispettosa dell’ambiente. Con SIR, utilizziamo ingredienti a chilometro zero e biologici, riduciamo lo spreco alimentare attraverso una pianificazione accurata dei pasti e promuoviamo il riciclo con progetti ad hoc. Questo approccio non solo migliora la qualità della vita scolastica, ma prepara anche le nuove generazioni a essere cittadini consapevoli e attenti all’ambiente. Implementare programmi di educazione alla sostenibilità nelle mense scolastiche è essenziale per costruire un futuro più verde e sano.
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