Il peperone, originario del Sud America, venne introdotto in Europa con il ritorno di Cristoforo Colombo dal suo primo viaggio. Le varietà di peperone si distinguono per le particolari caratteristiche del frutto che può essere piccolo o di grande volume, di forma cuboide, conica o piramidale, allungato o corto, di colore rosso, giallo, verde, bruno o scuro. In Italia la coltivazione è particolarmente diffusa nelle regioni centro-meridionali soprattutto in Puglia, Campania, Calabria, Lazio, Sicilia.