Per meglio continuare a monitorare il gradimento dei pasti somministrati agli utenti del comune di Bonate Sopra, la società SIR, una settimana al mese, ha rilevato e registrato su apposito modulo la quantità delle porzioni in eccedenza non somministrate.

I risultati ottenuti rispecchiano una diffusa soddisfazione dell’utenza, appagamento riscontrato anche durante le Commissioni Mensa nel corso dell’anno scolastico.

[ultimate_info_table design_style=”design05″ color_scheme=”gray” package_heading=”Qui di seguito i risultati relativi all’anno scolastico 2017-2018:”]

2018-2019 # PASTI EROGATI # PORZIONI IN ECCEDENZA INCIDENZA % SUL TOTALE DEI PASTI EROGATI
GENNAIO 4999 683 12,86%
FEBBRAIO 3569 520 9,787%
MARZO 4904 749 14,10%
APRILE 2333 357 6,72%
MAGGIO 4923 842 15,85%
SETTEMBRE 1452 188 3,46%
OTTOBRE 6736 772 14,47%
NOVEMBRE 6021 815 15,34%
DICEMBRE 4282 387 7,28%

[/ultimate_info_table]

[ultimate_info_table design_style=”design05″ color_scheme=”gray” package_heading=”Qui di seguito i primi mesi del 2017 e 2018 a confronto:”]

MESI % PORZIONI IN ECCEDENZA 2017 % PORZIONI IN ECCEDENZA 2018
GENNAIO 15% 12,86
FEBBRAIO 12% 9,787%
MARZO 13% 14,10%
APRILE 11% 6,72%
MAGGIO 15% 15,85%

[/ultimate_info_table]

Possiamo notare con piacere che il lavoro condiviso tra la Commissione Mensa e il Direttore Operativo SIR ha consentito una riduzione delle eccedenze prodotte, le quali risultano mediamente essere il 11,10% dei pasti complessivamente erogati rispetto all’anno precedente che ammontavano al 12,3%.

SIR, grazie alle rilevazioni è stata dunque in grado di meglio percepire i gusti dei piccoli commensali riducendo allo stesso tempo anche gli sprechi in un’ottica di miglioramento continuo del servizio di ristorazione e riduzione degli impatti ambientali ad esso connessi.

In dettaglio la ripartizione delle eccedenze rilevate nell’anno scolastico 2018/19 suddivise per tipologie alimentari:

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