Per meglio monitorare il gradimento dei pasti somministrati agli utenti del comune di Bonate Sopra, SIR come per i precedenti anni, ha giornalmente rilevato e registrato su apposito modulo la quantità delle porzioni in eccedenza monitorando giornalmente le porzioni non somministrate di ogni singola portata.

I risultati ottenuti rispecchiano una diffusa soddisfazione dell’utenza, soddisfazione riscontrata anche durante le Commissioni Mensa durante l’anno scolastico

Possiamo notare con piacere che il lavoro condiviso tra la Commissione Mensa e il Direttore Operativo SIR ha consentito una riduzione delle eccedenze prodotte, le quali risultano mediamente essere il 12,3% dei pasti complessivamente erogati.

SIR, grazie alle rilevazioni degli scorsi anni ed alle successive analisi, è riuscita a diminuire le eccedenze alimentari dimostrando di essere stata in grado di meglio percepire i gusti dei piccoli commensali riducendo allo stesso tempo anche gli sprechi in un’ottica di miglioramento continuo del servizio di ristorazione e riduzione degli impatti ambientali ad esso connessi.

I piatti più apprezzati dagli utenti nei primi mesi del 2017 sono stati i primi elaborati, i secondi contenente uova, i contorni freddi e la frutta gialla.