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E’ bene dosare la quantità di sale da utilizzare, come si possono quindi insaporire gli alimenti?

È molto importante controllare il quantitativo di sale utilizzato in quanto ne assumiamo fin troppo rispetto alle raccomandazioni.

In media, infatti, le donne consumano circa 8g di sale al giorno e gli uomini 10g mentre l’Organizzazione Mondiale della Sanità ne raccomanda un consumo massimo di 5g al giorno.

Più della metà del sale che consumiamo giornalmente proviene da alimenti quali pane e prodotti da forno, formaggi e salumi.

Per cui è ancora più importante ridurre il sale aggiunto intenzionalmente ai piatti e per insaporire i nostri piatti sostituirlo con spezie, erbe aromatiche fresche, limone, aceto, cipolla e aglio limitando l’uso di condimenti contenenti sodio come il dado da brodo, la salsa di soia, la senape, ecc.

Se proprio si trova il menù insipido, si può aggiungere solo un pizzico di sale, ma iodato.